duminică, 27 iunie 2010

Frigărui arabe de miel ~ Chiche kebab

IMG_3756_

E vară, soare, cald, în concluzie… vremea grătarelor.

Vă prezit nişte frigărui specifice lumii arabe, foarte aromate şi bineînţeles cu carne de miel, omniprezentă în preparatele arăbeşti.

În limba lor se numesc Chiche kebab şi vă asigur că vă vor redefini impresiile precendete despre carnea de miel.

Timp: ~45min (macerare minim 3h)

Porţii: 3-4

Ingrediente: 500g pulpă macră de miel, 100ml ulei de măsline, zeamă de la o lămâie, 2 linguriţe de oregano uscat, 4 căţei de usturoi, 2 linguriţe de chimen măcinat (sau mai puţin dacă nu vă place), sare, piper, 1 ceapă, 2-3 roşii (sau roşioare cherry), 1 ardei gras galben

Mod de preparare:  

Pregătim o marinată din uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul pisat, oregano, chimenul măcinat, sarea şi piperul.

IMG_3739_

Porţionăm carnea de miel în cuburi potrivite şi o lăsăm la marinat în amestecul aromat cel puţin 3 ore la frigider. Eu am pus şi cojile de la lămâie şi am lăsat carnea la marinat peste noapte.

IMG_3745_

Înfingem apoi carnea pe frigărui alternând cu bucăţi de ardei, roşii şi ceapă.

IMG_3750_

Ungem cu restul de marinată şi le prăjim pe grătarul încins cam 15min pe fiecare parte.

IMG_3753_

Noi am servit cu mujdei de usturoi cu roşii coapte şi cu piure de cartofi.

IMG_3759_

Delicios…buni buni!

3 comentarii:

  1. Arata foarte bine.Iti doresc o zi cat mai placuta in continuare.

    RăspundețiȘtergere
  2. Multumesc Nela, o zi frumoasa si tie!

    RăspundețiȘtergere
  3. Si baietii mai fac retete :P. Foarte fain blogul tau. La multi ani!!!

    RăspundețiȘtergere

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails